HỦ TIẾU MÌ GIA

Bài đã đăng báo Người Việt ngày 27/9/2017

Ai đến Bạc Liêu mà chưa ăn món mì Tàu thì coi như chưa biết gì về cái xứ “dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu” này. Người Hoa quê quán Triều Châu trôi dạt về mảnh đất cực Nam này từ thời phản Thanh phục Minh ở bên Tàu, được nhà Nguyễn dung dưỡng và thâu nhận, sử dụng, phần lớn họ đã coi Việt Nam như quê hương bản quán của mình, trong đó có nhiều người tài hết lòng phụng sự quê hương mới như danh nhân Mạc Thiên Tích, danh nhân Phan Thanh Giản. Cho nên không có gì lạ khi người miền Tây Nam Bộ có cách ăn uống giống với người Triều Châu bởi sự sinh hoạt hòa đồng giữa người Việt bản địa và người Hoa Minh Hương.

Tiếp tục đọc

MÁT RƯỢI MỒNG TƠI

Bài đã đăng báo Người Việt ngày 20/9/2017

Con nít nhà quê, ngoài giờ đi học ở trường, thời gian còn lại thả rông đi tha thẩn hết vườn này qua ruộng nọ chơi, có khi đi chỉ một mình để trải nghiệm “cảm giác mạnh” tự khám phá, có khi kéo bầy kéo lũ ầm ĩ cho vui.

Tiếp tục đọc

LUẬN VỀ LÁ CỜ

Mấy ngày nay, thấy tranh luận về cờ vàng, cờ đỏ rồi tuyên bố unfriends nhiều quá, Tạ Phong Tần cũng góp mấy lời như thế này:

1)- Luật VN hiện hành của cs ko có điều luật nào buộc tội các hành vi ủng hộ cờ vàng, mặc áo, quàng khăn, đội nón có cờ vàng hay treo cờ vàng ở nơi làm việc, chổ ở của chính người đó. Nên có “tuyên bố ủng hộ” hay ko cũng vậy thôi, ko thể khép vào bất cứ tội hình sự gì. Tuy nhiên, chế độ Việt + có thể dùng “mưu hèn kế bẩn” để hãm hại người đó với những lý do khác “ko liên quan đến chính trị”;

Tiếp tục đọc

CSVN BẢO VỆ CHẾ ĐỘ BẰNG THỂ CHẾ THAM NHŨNG

“Lương công chức chỉ đủ sống… 50%”. Nhưng tại sao ở VN hiện nay chưa bao giờ giới công chức đình công? Cũng chưa thấy công chức nào chết đói? Thậm chí phải chạy chọt, lót phong bì từ 100 đến 300 triệu hồ tệ (tùy theo vùng, miền và nơi làm việc) để có 1 chân công chức? Hoặc chỉ dành cho đối tượng COCC?

Tiếp tục đọc

CẢI XANH LÀM DỊU NẮNG HÈ

Bài đã đăng báo Người Việt ngày 13/9/2017

Mùa Hè không chỉ là mùa của tiếng ve kêu ve ve, của hoa phượng đỏ, của sấu, của me, của thả diều, bắt bướm, bắt chuồn chuồn,… mà còn là mùa dân quê bắt đầu luôn luôn nấu cho gia đình ăn những món canh giải nhiệt đậm chất thiên nhiên hoang dã. Một trong số nhiều món canh đó là canh cải bẹ xanh.

Tiếp tục đọc

CÓ MỘT LITTLE PHNOM PENH Ở NƯỚC MỸ

Bài đã đăng báo Trẻ ngày 08/9/2017

United Cambodian Community

Little Sài Gòn ở thành phố Westminster, Orange County, Nam California là cái tên quen thuộc ai là người Việt cũng đều biết (kể cả “phe ta” lẫn “phe địch”), bởi lẽ danh tiếng “Trung tâm chống cộng nước Mỹ” của Little Sài Gòn đã “danh trấn giang hồ”, “làm mưa làm gió” suốt mấy chục năm nay. Tình cờ, tôi khám phá gần Little Sài Gòn cũng có một Little Phnom Penh của người Kampuchea tỵ nạn cộng sản, bèn “khăn gói quả mướp” lên đường xem coi Little Phnom Penh khác và giống Little Sài Gòn ở chỗ nào.

Tiếp tục đọc

CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT

Bài đã đăng báo Người Việt ngày 06/9/2017

Cá kèo nướng muối ớt. Hình: Internet

Ðại văn hào Honoré de Balzac viết: “Món ăn, xét bề ngoài, chỉ là cái đích của sự thỏa mãn vật dục, nhưng đi sâu, ta vô cùng ngạc nhiên thấy nó biểu hiện trình độ văn hóa vật chất thì rất ít, nhưng biểu hiện trình độ văn hóa, tinh thần của dân tộc thì rất nhiều.” Ông văn hào người Pháp này rõ ràng rất sành ăn lẫn sành cách thưởng thức văn hóa của một dân tộc, một vùng miền. Người miền Tây có câu: “Cá không ăn muối cá ươn/ Con cãi cha mẹ, trăm đường con hư,” “Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng/ Về sông ăn cá về đồng ăn cua.” “Chiều chiều ra đứng cửa sau/ Thương về quê mẹ ruột đau chín chiều.” “Cá kèo mà gặp mắm tươi/ Như nơi đất khách gặp người cố tri.

Tiếp tục đọc