Bài đã đăng báo Người Việt ngày 07/12/2016
Xứ biển Bạc Liêu nổi tiếng nhờ con nghêu thịt vừa giòn vừa ngọt, đượm một chút hương vị biển mằn mặn nên khi chế biến khỏi cần nhiều gia vị vẫn cứ đủ mùi ngọt, mặn ngon lành. Con nghêu sống dọc bãi bồi bờ biển. Ngày trước, đến mùa nghêu, người dân chỉ việc xách cái cào ra bãi biển cào một phát là có thúng thúng nghêu đem về, lớp ăn, lớp bán, lớp cho, cứ năm này qua năm khác nghêu lúc nào cũng nhiều.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 02/12/2016
Từ ngày tôi “phiêu bạt giang hồ” trên đất Sài Gòn, tôi mới biết thêm một món ăn đặc biệt giá rẻ là canh bún. Nghe nói, canh bún là món ăn dân dã đã có từ lâu lắm ở Sài Gòn. Đến Sài Gòn bây giờ, bạn có thể bắt gặp canh bún vẫn “chễm chệ” cố định ở những quán vỉa hè, lang thang trên những chiếc xe đẩy rong ngoài đường phố, hay kẽo kẹt trên vai một người phụ nữ. Đối với hai loại “quán ăn di động” này, chỉ cần bạn kêu lớn: “Canh bún ơi!” là “quán” tức khắc “bay” đến chỗ bạn liền. Miền Tây không có món canh bún, vì vậy, chủ nhân những “quán” canh bún Sài Gòn đều là người nói giọng Bắc, giọng Trung.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 24/11/2016
Bây giờ, nói đến cải mầm là người ta nghĩ ngay đến loại rau sạch mắc tiền được trồng bằng hạt trong khay nhựa với thân mảnh bằng que tăm trắng muốt, dài chừng bảy tám phân và trên đầu mang hai lá mầm màu xanh nhỏ bằng cái móng tay út. Rau mầm này được đựng trong hộp nhựa trong, bán ngoài chợ, mỗi hộp chừng 200 gram giá khoảng hai chục ngàn đồng một hộp là một cái giá không rẻ. Một người ăn phải đến bốn hộp một ngày mới đủ.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 16/11/2016
“Mẹ mong gả thiếp về vườn/ Ăn bông bí luộc, dưa hường nấu canh.” Ước mơ thật là đơn giản, bình dị của người phụ nữ nông thôn miền Tây Nam bộ ngày xưa khiến cho người thành thị ngày nay nghe câu ca dao này hẳn phải nghĩ bông bí là món ăn thuộc loại “quý tộc” gì ghê gớm, đến nỗi người ta sẵn sàng đánh đổi hạnh phúc một đời con gái của mình chỉ để cho con được ăn bông bí, dưa hường.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 09/11/2016
Hồi tôi còn nhỏ, nghe người lớn kháo nhau rằng bánh tằm cô Ba (bán ở chợ huyện) sở dĩ béo ngậy, ngọt, thơm, mà anh đàn ông nào ăn cũng đều công nhận như vậy, là vì cô Ba… se bánh tằm trên hai bắp vế non, tôi cứ tưởng thiệt không hà. Tôi thắc mắc hỏi cha tôi thì cha tôi cười hì hì, rồi giảng giải cho tôi biết cách làm bánh tằm hồi xưa cũng gần gần như vậy, nhưng không phải như lời người ta nói.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 02/11/2016
Bầu trời Sài Gòn âm u, mưa sầm sập, sầm sập từng cơn khiến cho phố phường ngập nước. Tôi trùm chiếc áo mưa cánh dơi, xắn cao ống quần lội nước bì bõm ngoài đường, gió giật mạnh tung cả cái áo mưa, từng giọt mưa lạnh quất mạnh vào đôi chân trần, khiến tôi nhớ về những ngày thơ ấu ở nhà quê.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 27/10/2016
Mấy năm gần đây, Sài Gòn rộ lên món quà vặt ăn lạ miệng, hay được bán rong trước cổng trường học, công viên, trên bất cứ hè phố Sài Gòn nào, đó là món bánh tráng trộn. Tôi không biết ai là người đầu tiên “phát minh” ra món ăn này, nhưng quả tình hiện nay món này nó “trăm hoa đua nở” khắp mọi nơi. Hầu hết học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đều rất ưa chuộng, vì nó vừa ngon miệng, vừa rẻ tiền. Phía trước công viên Gia Định, công viên Tao Đàn có đến hàng chục xe đạp lẫn “quầy hàng” ngồi tại chỗ bán bánh tráng trộn. Mỗi bọc nilon bánh giá năm ngàn đồng, trẻ con, người lớn đều có thể mua một gói.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 19/10/2016
Cuối Tháng Mười là lúc lúa chín vàng ruộm khắp nơi, dân quê tôi người người hoan hỉ cùng nhau đi gặt lúa. Lúa gặt xong, họ cột lại thành từng bó lớn để trên bờ ruộng. Ruộng nào khô, người ta lấy cây đóng xuống ruộng, lấy mê bồ (miền Bắc kêu là cót ép) quây kín ba bên, chừa một bên có chỗ hở như là cái cửa sổ lớn để đập lúa vào đó. Xong xúc lúa vô bao chất lên cái cộ cho trâu kéo về nhà. Ruộng nào còn nước xăm xắp, người ta lấy nguyên bó lúa chất lên cộ cho trâu kéo về nhà đập.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 12/10/2016
Vào khoảng Tháng Chín, Tháng Mười Âm Lịch, khi lúa ngoài đồng bắt đầu vào vụ gặt cũng là vào mùa cốm dẹp ở miền Tây. Thời gian này, tất cả các chợ xóm, chợ phường, chợ cóc, chợ lớn… đâu đâu cũng có những người phụ nữ Khmer da ngăm đen, đầu đội chiếc khăn rằn màu nâu đỏ, giấu một nửa khuôn mặt khuất dưới vành nón lá trắng, đội từng thúng cốm dẹp ra ngồi bán ở chợ. Cốm dẹp bán ở chợ là loại cốm dẹp mới quết, được đong bán từng lon sữa bò, chưa trộn đường và dừa, người mua đem về phải chế biến thêm mới trở thành thứ cốm dẹp ngon lành ăn được.
Bài đã đăng báo Người Việt ngày 05/10/2016
Ngoại tôi nổi tiếng làm cơm rượu khéo, hồi còn trẻ, ngoại từng có thời gian sinh sống bằng nghề bán cơm rượu ở chợ quê. Cơm rượu miền Tây làm từ nếp, được vo thành những viên tròn cỡ ngón tay cái người lớn, hạt nếp dẻo mềm ngọt lịm tan ra trong miệng khỏi cần nhai, chớ không tơi từng hột và hơi cứng như cơm rượu miền Bắc.
NHÀ BÁO TỰ DO CÔNG GIÁO 