Trích:

“… Thời tôi đi học, đọc sách giáo khoa do miền Bắc viết, tôi không hiểu người dân Hà Nội xếp hàng mua những “bìa đậu” ở cửa hàng bách hóa quốc doanh là mua cái gì, món đó hình thù ra làm sao, ăn vô cảm giác ngon-dở thế nào? Phải qua một thời gian dài đọc thêm rất nhiều sách báo khác, đọc luôn cả cách người ta chế biến ra món “bìa đậu” lẫn cách nấu nướng nó để ăn, tôi mới té ngửa ra “bìa đậu” chính là tàu cua chớ không có gì lạ lẫm. Dân Sài Gòn, vốn dĩ có cả Nam kỳ “chánh hiệu con nai vàng” lẫn “Bắc kỳ 54” nên họ xài cái tên chung là “đậu hủ”….

Click vô link dưới để đọc toàn bài:

Tàu cua chiến trứng muối